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CJ特製ご飯料理
By yugo & kai | 10月 25, 2009
ご飯料理は調理するのも簡単だし、レアのステーキと一緒に食べるのが大好きなんだ。肉から魚まで何と一緒に料理してもOKだし、ご飯だけでもピタパンと一緒に食べるのもよし、冷えてても暖かくてもOKだしね。料理の得意でない人でも作れる、本当に万能な料理なんだ。 CJ
CJ特製料理 ４～６人用
・材料
- 長粒米 250g
- ブラウンマッシュルーム（マジックマッシュルームじゃなければ何でも可） 250g
- ポモドリーノ・トマト（イタリア語で真っ赤に熟した『小さなトマト』の意味） 250g
- 小粒のグリーンピース 半カップ
- 中くらいの赤タマネギ 1個
- スイートコーン 小１缶
- ニンニク 3片
- 野菜スープの素 ２つ
- Schwartz製クラシックバーベキューミックススパイス 大さじ一杯
- ガーリックソルト お好みで
- バター 小さいかたまり１つ
- エクストラバージンオリーブオイル 大さじ２杯
- 海塩とブラックペッパー 適量
- サングラス お好みで
・調理方法
- タマネギ、ニンニク、マッシュルームをみじん切りにする。
- 大きめの鍋にバージンオリーブオイル大さじ２杯をしき、弱火で温める。ニンニクとタマネギを加え２～３分炒める。時々かき混ぜ、焦げないように注意する。
- バター、マッシュルーム、塩・胡椒を加え、ガーリックソルトをお好みで加える（お好みだけど、とっても風味があるよ。でも強力だから好みじゃない人は気をつけて）。さらに少量の醤油を加え、かき混ぜながら、具がやわらかくなり、茶色くなるまで炒める。そしてそのまま側に置いておく。
- お米を炊く前に、よく研いでおくこと。お米をザルに入れて受けのボールに水を注いで濁りがなくなるまですすぎを繰り返す。大体3回くらいで大丈夫。
- この時に、お米を炊くための水を用意する。お米の炊き方は何通りかあるけど、炊いて水を切る方法をおススメするよ。俺はバスマティ米を使うのが好きなんだ。俺はインド系だからね。お米を水に入れる前に、野菜スープの素と塩・コショウを加える。スープの素が溶けたら、味見をする。お米がスープの素の香りを吸収し、汁が美味しいと感じたら、ちょうど良い頃合い。お米をこの風味のある汁に加えたら、ぐつぐつと約8～１０分煮込む。お米を炊く時は、最後まで味見をする必要がある。下手すると簡単に煮過ぎちゃうからね。ご飯ものは、お米が煮過ぎたり、べちゃべちゃにならないようにしないと、美味しくないんだ。お米ができたら、水を切って、必要になるまでそばに置いておく。炊く前にお米は洗ってあるから、ここでまた洗う必要は無いよ。完璧なお米を炊きたければ、次の動画を参考にしてね。
http://www.youtube.com/watch?v=dl1PfTy3C0E
- 調理したタマネギ、マッシュルーム、ニンニクとお米を大きな器に移して、さいの目に切ったトマトとスウィートコーンとグリーンピースを加えて、バーベキューソースをかけて、よく混ぜる。
- 料理にもっと味付けをしたければ、お好みで香辛料（塩・コショウ・バーベキューソース等）をかけて、完成。室温のまま食べても良いよ。俺は時々翌日残り物を温めて食べるけど、十分風味があって美味しいよ。
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